コスタリカ ラリア レッドハニー SL28 250g

風味: 野生的、トロピカル、ストロベリーミルクセーキ

農園: Piesan

生産者: ルイス＆オスカー・モンヘ

原産地: コスタリカ、タラス、サンタローサ・デ・レオン・コルテス

標高: 1,900-2,000 masl

製法: レッドハニープロセス

品種: SL28

ラ・リアは、タラスの中心部にある農園兼マイクロミルで、ルイスとオスカー・モンヘ兄弟が所有しています。この農園は70年近く家族経営でしたが、2008年に兄弟が生産を引き継ぎ、母親のリアにちなんで名付けられた自社マイクロミルを始めました。

農園は7つの区画に分かれており、最も標高の高い場所は海抜2100メートルに達し、コーヒーチェリーは非常にゆっくりと成熟し、高い糖度をもたらします。主に高地ではレッドカトゥアイを、やや低い場所ではカトゥーラを栽培しています。また、品種の範囲を広げ、ブルボン、パカマラ、ティピカ、イエローティピカ、SL28、ケニア、ゲイシャなど、数多くの品種を栽培しています。60ヘクタールの農園の年間生産量は、約1000袋の生豆です。すべてのコーヒーは、農園、品種、収穫日によって分けられます。14年間農園で働き続けている同じ家族が、手作業でコーヒーを摘んでいます。60人の摘み手は、完熟したチェリーのみを摘むよう、また摘んだ後にチェリーを選別するよう訓練されています。これは大変な作業ですが、美味しいコーヒーを生産するためには非常に重要です。

私たちは2012年からオスカーとルイスと協力してきました。彼らは素晴らしい仕事をしており、彼らのコーヒーは常に素晴らしい味がします。毎年ルイス、オスカー、リアを訪れることで、彼らは家族のように感じられ、タラスに足を踏み入れるたびに温かい気持ちになります。ルイスやオスカーのような人々と一緒に仕事ができることは、私たちにとってすべてであり、毎年皆さんと彼らのコーヒーを共有できることをとても嬉しく思っています。