エチオピア - チェルチェレ ビルディモー 250g

風味：ピーチアイスティー、トロピカルフルーツヨーグルト

ウォッシングステーション：チェルチェレ

品種：エチオピア原生品種

生産者：小規模農家2000戸

原産地：ゲデブ、イルガチェフェ、エチオピア

品種：在来種

標高：1900-2100m

プロセス：48-72時間ウェットファーメンテーション、高床式乾燥

このエチオピア産のコーヒーをお届けできることに、大変興奮しています。ゲデブ地区にあるチェルチェレウォッシングステーションで作られた、素晴らしいウォッシュドロットです。ピーチアイスティーや黄色いトロピカルフルーツの香りが特徴的で、フローラルでフルーティーなアロマがあります。

チェルチェレのウォッシング・乾燥処理施設は、チェルチェレ村にちなんで名付けられ、標高1900mから2100mで栽培されたコーヒーを処理しています。施設自体は標高2000mに位置し、14の標準発酵・洗浄槽、130～150の乾燥ベッド、それぞれ90,000リットルの容量を持つ2つの水槽など、十分に開発されたインフラが備わっています。コーヒー品種は、この地域の赤褐色で肥沃な土壌に、エンセット、豆、アボカドの木と混植されています。敷地内には、乾燥したコーヒーの準備のための30m×16mの倉庫があります。

チェルチェレでは、ナチュラルとウォッシュドの両方の方法でコーヒーを処理しており、地元の小規模農家が熟したチェリーを施設に運び込みます。この地域の年間平均気温は15.5〜17.8度で、年間約1404mmの十分な雨が均等に降ります。

雨季は2回あり、2月から5月と7月から10月です。処理施設には最大150の乾燥ベッドを設置できます。コーヒーの開花時期は2月から4月、収穫時期は10月から1月です。このコーヒーは化学薬品を使用せずに栽培されており、有機栽培として認定されています。