ハロー ナチュラル

ハロ ウォッシングステーションは、エチオピア、イルガチェフェの中心部、ゲデブのハロ バライト村に位置しています。海抜2000～2100メートルに位置するハロは、約700の小規模農家の集荷地点として機能しています。この地域の農園は通常、小さく、半森林地帯で、日陰を作る木々が密生しています。ほとんどの農園はウォッシングステーションから近い距離にあるため、チェリーは収穫後すぐに届けられ、その品質と鮮度が保たれます。

コーヒーチェリーがウォッシングステーションに届けられると、水に浮かせてから手作業で選別され、欠陥のあるチェリーや熟しすぎたチェリー、未熟なチェリーが取り除かれます。その後、乾燥棚に移されます。チェリーは均一に乾燥するように一層に広げられ、約30分ごとにひっくり返されます。チェリーをひっくり返す際、作業員はチェリーを検査し、損傷したチェリーを取り除きます。数日間の乾燥後、コーヒーチェリーは乾燥を遅らせるために少し厚めに広げられますが、それでも定期的にひっくり返されます。乾燥が完了するまでには8～20日かかります。

ハロは、小規模農家と地域社会を支援する企業であるSNAPが支援している3つのウォッシングステーションの1つです。SNAPは、一貫した加工方法と清掃方法を確保するために、不可欠な知識とトレーニングを共有することで農家を支援しています。SNAPはまた、活動地域に新設された学校に技術設備を提供し、アクセスが困難な農村地域に新しい道路を建設することにも取り組んでいます。彼らの将来の目標は、コーヒー農家の医療アクセスを改善する診療所を建設することです。