{"product_id":"costa-rica-monte-copey-el-alto-yellow-honey-catuai-wholesale","title":"コスタリカ - モンテコペイ「エル・アルト」イエローハニー カトゥアイ ホールセール","description":"\u003cp class=\"\" data-rte-preserve-empty=\"true\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e風味：ドライフルーツとベリー、フローラル、エレガント\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e農園：エル・アルト\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e生産者：エンリケ・ナバロ・ポラスとその家族\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e原産地：コスタリカ、タラス、ドータ渓谷\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e標高：1900-2000masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e工程：イエローハニープロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e品種：レッドカトゥアイ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e2009年、エンリケとホスエの兄弟は、コスタリカで最高のコーヒーを生産するため、モンテ・コペイが所有する家族経営の農園を引き継ぐことを決意しました。彼らはペナゴスという機械式パルプ除去機に投資しました。これは生産と品質を向上させるための最初のステップの1つでした。また、コーヒーを地面から離して汚染を防ぎ、乾燥プロセスを遅らせるために22台の乾燥棚を建設しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003eモンテ・コペイは5つの区画に分かれており、合計で約20ヘクタール、そのうち15ヘクタールにコーヒーが植えられています。すべてのコーヒーは農園、品種、収穫日によって分けられています。20年間農園で働き続けている同じ家族たちが手摘みでコーヒーを収穫しています。摘み取り人たちは、完熟したチェリーのみを摘み取り、摘み取り後にチェリーを選別するように訓練されています。収穫期には30人が畑で働き、4人がマイクロミルで働いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e彼らは持続可能な農業に取り組んでおり、環境に優しい肥料のみを使用し、農薬は一切使用していません。毎年土壌分析を行い、土壌を良好な状態に保ち、安定した収量を確保しています。15ヘクタールからの年間生産量は、約300～350袋の生豆です。2010年に彼らと取引を始めた当初は80袋しか生産していませんでしたが、品質を損なうことなく生産量を増やすという素晴らしい仕事を成し遂げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003eコーヒーは収穫日、品種、区画、工程によって分けられています。すべてが注意深く監視されています。収穫期の毎週月曜日、エンリケはサンホセの研究所まで2.5時間車を運転し、すべてのロットを試飲し、最も良い味になるように加工法を変更する可能性があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e私たちは2010年以来、エンリケと彼の家族と仕事をしてきたことを非常に誇りに思っています。ナバロ一家は信じられないほど温かく友好的で、その上、私たちの意見では、私たちがこれまで出会った中で最高のコーヒーを生産しています。エンリケは17歳で農園のマネージャーとして働き始め、その進歩を追うのは素晴らしいことでした。\u003c\/p\u003e","brand":"Dried fruits \u0026 Berries, Floral, Elegant","offers":[{"title":"250グラム","offer_id":51219492700427,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.5 KG","offer_id":51219492733195,"sku":null,"price":14100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/8225\/1531\/files\/Monte_Copey_El_Alto_-_Bag.png?v=1778498505","url":"https:\/\/koppi.se\/ja-jp\/products\/costa-rica-monte-copey-el-alto-yellow-honey-catuai-wholesale","provider":"Koppi Roasters","version":"1.0","type":"link"}