{"product_id":"colombia-finca-el-porvenir-tabi-wholesale","title":"コロンビア - フィンカ・エル・ポルベニール タビ ホールセール","description":"\u003cp class=\"\"\u003eフレーバーノート：スイートチョコレート、ストーンフルーツ、スイート\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e農園：フィンカ・エル・ポルベニール\u003cbr\u003e品種：カトゥーラ、タビ、ピンクバーボン\u003cbr\u003e生産者：サンドラ＆ヘクター・ミレーナ・モラ\u003cbr\u003e原産地：パレスチナ、ウィラ、コロンビア\u003cbr\u003e標高：1750～1850マスル\u003cbr\u003eプロセス：36～48時間ウェットファーメンテーション、高床式乾燥\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエル・ポルベニール農園は、コロンビア南部のウィラ地方のパレスチナ中心部に位置しています。農園はサンドラ・ミレーナ・モラとその夫ヘクターによって運営されており、彼らは2006年にこの農園を購入しました。彼らは12ヘクタールの土地を所有していますが、そのうち5ヘクタールのみでコーヒーを生産し、残りは自然保護区として残しています。5ヘクタールの土地には、約2万本のカトゥーラ、4000本のタビ、300本の若いピンクバーボンの木があります。1万8千本のカトゥーラの木のうち、葉さびに耐性のある2本の木を発見しました。過去3年間、彼らはこれら2本の木から種子を採取し、現在では農園に約3000本の新しい耐性カトゥーラの木があります。彼らはまだ新しい品種の名前を考えていませんが、今のところカトゥーラ・メホラドと呼んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒーは化学肥料や農薬を使用せず、有機的に栽培されています。サンドラは有機農法を信じており、コーヒーと周囲の自然林や野生生物の両方がこれにより大きく恩恵を受けると確信しています。彼らは年に一度、自家製の有機肥料を施しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒーは手で摘み取られ、選別されます。農園全体を摘み取るのに約1ヶ月かかり、その後また最初から始めます。最初の少量摘み取りは8月ですが、主要な収穫は9月下旬から11月下旬\/12月上旬です。チェリーが処理された後、コーヒーは36〜48時間発酵され、その後丁寧に洗浄されます。タビはより長い発酵時間を必要とし、通常48時間かかりますが、カトゥーラは36時間しか必要としません。コーヒーはアフリカンベッドで5日間予備乾燥され、その後新しく建てられた日陰の乾燥室に移され、天候に応じてさらに20日間乾燥を終えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eこの数年間、農園には多大な投資と多くの努力が注がれ、その結果、優れた円滑な運営が実現しました。彼らのコーヒーは信じられないほど美味しく、これは細部へのこだわりが明確に現れた結果です。私たちは過去数年間、彼らの全生産量を買い取っており、これからもそうし続けるでしょう。サンドラとヘクターは素晴らしいコーヒー生産者であるだけでなく、長年にわたる素晴らしい友人でもあります。私たちが訪れるたびに、彼らは私たちを家に招き、素晴らしい料理を振る舞ってくれ、私たちはいつも最高の時間を一緒に過ごします。彼らのコーヒーを紹介できることを大変嬉しく思います。 \u003c\/p\u003e","brand":"Sweet Chocolate, Stone fruit, Sweet","offers":[{"title":"250グラム","offer_id":45068580290827,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.5kg","offer_id":45068580323595,"sku":null,"price":13000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/8225\/1531\/files\/FincaElPorvenirTabi-Bag_f2dd1628-53ba-4191-8b5e-4373b9712ef1.jpg?v=1775906753","url":"https:\/\/koppi.se\/ja-jp\/products\/colombia-finca-el-porvenir-tabi-wholesale","provider":"Koppi Roasters","version":"1.0","type":"link"}