{"product_id":"colombia-finca-el-placer-wholesale","title":"コロンビア - フィンカ・エル・プラセール 卸売","description":"\u003cp class=\"\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e風味: ローズヒップ、レッドベリー、芳醇な香り\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e生産者: カレン・ブルバノ\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e原産地: サン・アグスティン、ウィラ – コロンビア\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e品種: ピンクブルボン\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003eプロセス: 湿式発酵、洗浄、シェード下の高床式ベッドで乾燥\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2024年、私たちはカレン・ブルバノが生産した最初のロットを購入しました。それ以来、彼女が生産したものをすべて購入しており、彼女の新しい収穫品をリリースするたびに、初めて彼女の素晴らしいコーヒーを扱った時と同じくらい興奮しています。彼女は家族で4代目となるコーヒー栽培者であり、父親のホセがスペシャルティコーヒーについて知っていることすべてを教えてきました。その教えは伝染性のある愛情と情熱を伴っており、それがカップに現れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eドン・ホセは、家族で初めてスペシャルティ市場向けにコーヒーを生産するという大変な一歩を踏み出した人物でした。彼のコミットメントと成功は、カレンに細部に至るまで伝えられています。適切な熟度でチェリーを収穫することの重要性から、長年にわたって築き上げてきた発酵の経験、乾燥プロセスで注意すべきこと、破損した豆の手選別、販売前にパーチメントコーヒーを適切に保管することまで、すべてです。彼女の父親への賞賛は、彼女を彼の隣のコーヒー畑へと引き込み、今では彼に続き、彼の助言に従うことを望んでいます。家族として、ドン・ホセとドーニャ・ドリスは常に教育を信じており、カレンは最近公共行政学の学習を修了しました。学生時代は、配達前のコーヒーの加工と手選別を担当していました。2022年の卒業時に、ホセとドリスは既存の農場に隣接する、わずかに標高の高い新しい土地を取得し、カレンにその土地を通じて自力で生計を立て、コーヒー栽培の伝統から切り離されないようにという希望を込めて管理させました。二人の多大な助けを得て、彼女は3000本のピンクブルボンの木があるこの小さな農場から、この信じられないほどの最初のロットを達成しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eチェリーは15日ごとに最高の熟度で収穫され、ホッパーで一晩発酵させた後、翌朝にパルプが除去されます。その後、種子を覆うように水で覆い、翌日に収穫されたコーヒーはすでに発酵している塊の中にパルプが除去されます。このパターンは、最も熟したチェリーがすべて収穫されるまで、3〜4日間繰り返されます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e収穫が完了したら、全体を水に浸した状態で48時間発酵させます。その後、すすぎ、ソーラードライヤーに移して18〜20日間乾燥させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eカレンの言葉:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e「私はまだ若く、人生においてもコーヒーにおいても経験が不足しています。学ぶべきこと、理解すべきことはたくさんありますが、両親の助けがあれば、私たちは達成し、前に進むことができます。」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rose hips, Red berries, Aromatic","offers":[{"title":"250グラム","offer_id":45341856203019,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.5 KG","offer_id":45341856235787,"sku":null,"price":13700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/8225\/1531\/files\/Colombia-FincaElPlacer_9db34362-b6cd-4cd1-b2f8-d9ad62be6088.jpg?v=1745480914","url":"https:\/\/koppi.se\/ja-jp\/products\/colombia-finca-el-placer-wholesale","provider":"Koppi Roasters","version":"1.0","type":"link"}